信州産ロメインレタス

 

当店の主なロメインレタスは信州産を使用しております。

秋から冬に関しては、産地リレーで変わることもありますが、その味覚は殆ど変りません。

 

現地の仲買人を通じて、年間、いつでもフレッシュで安全な野菜を直接仕入れておりますので、ご安心して召し上がって頂けます。

 ロメインレタスは通常のレタスの倍以上の栄養素が含まれております。

 

  特にαカルテンや葉酸を多く含んでおりますので、美容効果や特に葉酸は初期妊婦の病気

 に 対する予防にいいとされ、さらに様々な癌予防に効果があるとされております。

特にお肉との相性は抜群で、当店の厳選された鶏肉と様々なスパイスを使用したロースト

                                           レモンチキンはこれ以上ないコラボメニューなのです。

                 美容食 やアンチエイジングとして是非、お召し上がり下さい。

 

          つくばの地鶏

 

当店が取り扱う「つくば鶏」は、植物性飼料で育てられ、水と空気が綺麗な´筑波山麓´のふもとで、すくすくと元気で育った地鶏です。

 病気予防のための抗菌物質などの薬を一切投与せずに育てられている鶏です。

 鶏独自の臭みがなく、とても柔らかくジューシーな美味しさです。

 本来、鶏肉はカロリーが低く、たんぱく質が多いというイメージです

多くの栄養素も含まれております。

 

 その代表的は栄養素はコラーゲンです。特に手羽先には多く含まれて

おり美容効果はもちろんのこと、以外と知られてないのは関節のスムーズな動きにも

一役買っていると言われております。  

低カロリーでコラーゲンをたっぷり含む当店のローストレモンチキンを是非、ご賞味下さい。

                   

NEUHAUSER-BCSバケット

 

NEUHAUSER-BCS1906年、ローレヌ地方モゼル県に創業。

伝統的手法を守りつつ、技術革新とグループ拡大を重ね、フランス最の冷凍パン製造メーカーになる。 EU圏内では5位。
フランス及びEU内で25のパン工場を所有し、年間の小麦使用量は15,000トンに上ります。

フランス産小麦粉T-65を使用。もちもちとした食感にプレ~ンな味が特徴です。

パルミジャーノ・レジャーノ

 

チーズの王様パルミジャーノ・レジャーノ~シーザーサラダには欠かせない最高級チーズです。

当店はフェラリーニパルミジャーノレジャーノの24ヶ月熟成物を惜しみなく使用しております。

 

毎回作るたびにブロックからおろして使用し、常に風味を失なわないように細心の注意を払っております。

フェラリーニパルミジャーノレジャーノは草作りからレジャーノの生産まで一貫して行う生産者限定の希少なチーズ。

 

ジャージ牛の乳を30%も使用した濃厚なミルクの甘味をお楽しみ下さい。

遺伝子組換え飼料不使用。

 

 

 

              にんにくは青森県産を使用

 

 にんにくはあらゆる料理シーンで使用されます。

 その特徴も様々で、中国産は香りも味覚も比較的強く、炒め物に適していると言われて

 おります。

 

 国産のにんにくは青森産が有名で、味も香りもまろやかなのが特徴です。

               素材の味を変えることなく、特にまろやかな風味で安心して召し上がって頂けます。

                ローストレモンチキンとの相性は抜群で、青森産にんにくは、他のスパイスやレモンなど

               の風味に程よく溶け合って、味に深みを出してくれるのです。